【視頻資料】砂鍋粥制作工藝潮州砂鍋粥制作工藝

【資料描述】:

 
中國的每個家庭都喝粥，每一個人都喝粥，這是毋庸置疑的事實，正是因為有了這樣一個社會基礎(chǔ)，以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作為一個永恒的主題，延續(xù)的時間最長，受歡迎的程度最高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來越多的消費者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品，這一變化直接導(dǎo)致了餐飲市場的急速膨漲

在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請都常常選擇粥鋪。在如火如荼的粥主題餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比，除了粥本身所產(chǎn)生的可觀利潤，因粥而起的其它特色菜肴和點心更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了粥本身食粥可謂是豐儉由人，貴至鮑魚燕窩，平至一碗白粥，均有捧場客，如何選擇合適的粥店介紹給親愛的朋友們呢？實在不容易，下面三個包括潮汕砂鍋粥、廣州特色粥、廣式傳統(tǒng)粥三個子欄目將選擇或是歷史悠久、功成名就；或是偏居一處、選材獨特；或是規(guī)模巨大，制作精良等粥店在廣州市這個臥虎藏龍的地方給發(fā)掘出來，以饗各位愛粥之人 如果你正在打算開一家粥店、如果你正在為技術(shù)發(fā)愁、為加盟店的高額費用發(fā)愁，我們一份小小的資料也許不能解決你的所有問題，但是最起碼能給你一個系統(tǒng)的參考因為我們多年的探索，讓你獲得寶貴的經(jīng)驗。